四川工業(yè)科技學院德陽市/綜合類/民辦/四川省教育廳

普通本科

官方電話：400-671-6761,0838-3201799,0838-3202399,0838-3206899

官方網(wǎng)址：http://www.scit.edu.cn/ 招生網(wǎng)址：http://www.scit.edu.cn/zszx.htm

四川工業(yè)科技學院

創(chuàng)辦時間1995年
學歷層次普通本科
辦學性質(zhì)民辦
主管部門四川省教育廳
學校類型綜合類
電子郵箱4006716761@b.qq.com
占地面積 約2347畝
羅江校區(qū):四川省德陽市羅江大學路59號,...
1. 主校區(qū) 羅江校區(qū):四川省德陽市羅江大學路59號,綿竹校區(qū):四川省德陽市綿...

食品質(zhì)量與安全

食品科學與工程類四年本科

學科：工學
門類：食品科學與工程類
專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)具有扎實的食品學科專業(yè)基礎知識，熟悉國內(nèi)外食品質(zhì)量與安全的前沿理論知識以及現(xiàn)代科學研究方法，掌握科研和撰寫學術(shù)論文的方法，具備較強的科研能力和廣博的知識視野，能夠熟練應用國內(nèi)外學術(shù)文獻資料，具有較強的動手實踐能力，具有理論創(chuàng)新精神以及向權(quán)威挑戰(zhàn)的批判精神的應用研究型人才。畢業(yè)生應具有較高的政治覺悟、良好的文化和專業(yè)素養(yǎng)，掌握數(shù)學、化學、生物學和食品質(zhì)量與安全專業(yè)基礎知識，具有分析解決食品質(zhì)量與安全檢測技術(shù)和食品生產(chǎn)營銷企業(yè)質(zhì)量管理中一般問題的能力。

食品質(zhì)量與安全主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能，包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和食品安全檢測等，在食品行業(yè)內(nèi)進行食品品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。例如：食品加工流程中的衛(wèi)生監(jiān)督，食品添加劑含量的檢測，保健食品的功能檢測，特殊類食品貯藏方法的研究等。關(guān)鍵詞：食品安全添加劑衛(wèi)生

《食品工程原理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學》、《安全食品》、《食品質(zhì)量安全快速檢測原理及技術(shù)》、《食品添加劑》、《食品微生物學》、《食品供應鏈管理》、《低酸罐藏食品與安全》、《功能性食品與保健功效評價》、《糧油食品加工與質(zhì)量控制》部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：功能食品。