福州墨爾本理工職業學院由閩江學院與澳大利亞墨爾本理工學院兩所公立高校合作舉辦（辦學許可證編號：GOV35AUA03INR20170936N），是習近平同志在福建擔任省長期間，積極推動與澳大利亞塔斯馬尼亞州友好省州關系的背景下成立的，前身是閩江學院愛恩國際學院，實際已有24年中外合作辦學歷史。2017年1月，學校獲教育部批復為具有獨立法人資格的中外合作辦學機構并更名為福州墨爾本理工職業學院，是全國3所高職高專層次獨立設置中外合作辦學機構之一，獲評福建省唯一示范性中外合作辦學機構，并入選福建省“雙高計劃”建設單位。

辦學思想：遵循時任中共福州市委書記并兼任學校舉辦方閩江學院前身原閩江職業大學校長期間，習近平同志提出的“不求最大，但求最優，但求適應社會需要”的辦學思想，中外合作培養國際化技術技能型人才。

辦學宗旨：立足福建、融匯中西、注重質量、突出應用。

辦學定位：建設成為開放型、有特色、高水平的國際化高等職業院校。

培養目標：引進借鑒澳洲大學優質教育資源，服務福建、福州地方經濟社會發展對國際化人才的迫切需求，培養具有家國情懷、國際視野、通曉國際規則、具有國際同類專業水準的國際化技術技能人才。

學校目前開設涵蓋電子信息大類、財經商貿大類、旅游大類等多個與國際教育接軌的“新工科”“新商科”專業，引進國際優質教育資源，實行與國際教育接軌的多元化辦學模式，引入澳洲百年歷史的TAFE教育以及墨爾本理工學院先進的課程體系，結合國內實際制定人才培養方案，開展副學士學位教育及澳洲專科Diploma教育。達到雙方院校畢業條件的學生可獲得中澳雙證書——福州墨爾本理工職業學院大專畢業證書和澳大利亞墨爾本理工學院副學士學位或澳洲專科（Diploma）證書。

學校擁有一支中外教相結合的 “雙語雙師雙能型”師資隊伍，實施與國際教育接軌的教學管理，建立內部審查、校外評估、國外監控的多元化教學質量保障體系，教學符合中國高等教育的要求并接受澳大利亞高等教育質量與標準署(TEQSA) 、澳大利亞技術質量保障局（ASQA）的評估并監督。24年辦學，中澳高校協同建立“專科+副學士+學士”縱向貫通的現代職業教育人才培養體系。學校逐步形成了“一強化、二融合、三培養、四通道”的辦學特色，即學生持續三年強化以EAP為核心的福墨英語教育；構建“通專融合”的國際化課程體系；中方、外方和企業三方共育人才；學生培養以就業創業為主，同時也為學生打通國內專升本、出國直升和海外留學的深造途徑。

學校立足職業教育，充分發揮中外合作辦學優勢，取得了較為顯著的辦學成效。尤其是2017年獲批成為具有獨立法人資格的中外合作辦學高校以來，學校進一步引進國外優質教育資源，辦學水平持續“提質”“增效”。學校獲福建省職業教育教學成果獎特等獎1項、一等獎1項、二等獎2項；獲批國家級骨干專業及生產性實訓基地、省高水平專業化產教融合實訓基地、省產創融合教育實踐示范基地、“1+X”證書制度試點等國家級、省級重點建設項目和質量工程30余項；在武書連2022年中國高職高專院校排行榜中，連續三年躋身武書連中國高職高專排行榜“中國一流高職高專”，2019—2021年連續三年蟬聯畢業生就業質量全國第一，社會聲譽進一步提高。

學校不斷拓展國際教育交流與合作，辦學至今已有69所國外大學來校教育交流140批次，交流訪問次數457人次；50所國內大學來訪交流學習49批次，交流訪問次數226人次；構建福墨國際教育聯盟，與83所國外大學和海外教育機構建立了良好合作關系，歡迎學生前往繼續深造。

辦學至今，學校已向社會輸送畢業生7000多人。通過國際化的培養，專科層次入學的學生得到了跨越式發展。畢業生就業率97%以上，專業對口就業率95%左右，在學校的鼓勵、支持與幫助下，多名畢業生成功實現自主創業，實現創業夢想；近四年專升本錄取人數占畢業生總數的60%，位居全省高職院校前列；成功幫助1000多名學生前往國外大學繼續深造，出國學生中大部分已取得海外碩士學位，獲得良好發展。2008級校友許勝民，通過學校國際化的培養，赴澳大利亞繼續深造先后獲得學士、碩士、博士學位，并完成新加坡管理學院博士后研究；2014年11月習近平主席訪澳期間，學校2001級畢業生現任塔斯馬尼亞州中華商會會長的徐哲受邀參加國宴。目前，學校已成為福建省合作辦學規模最大、成建制赴海外深造學生數最多的中外合作院校。

在24年中外合作辦學基礎上，學校將堅守職業教育的初心，持續引進國外先進職業教育資源，探索構建新時代職業教育體系，努力成為國際化高素質技術技能人才培養的高地，努力建成開放型、有特色、高水平的國際化高等職業院校。