三亞中瑞酒店管理職業學院是經海南省人民政府批準設立的一所全日制普通高等職業院校。學院由中國交建投資建設，瑞士洛桑酒店管理學院提供學術認證，北京中瑞酒店管理學院負責運營管理。

學院位于海南省三亞市海棠灣，依山傍湖臨海，毗鄰三亞國際免稅城和海棠灣國際酒店產業帶，規劃用地362畝，其中，學院一期建設用地222畝，規劃建筑面積20.56萬㎡。酒店式建筑群古樸典雅，獨具特色，滿足洛桑酒店管理學院“沉浸式教育體驗”的需求。

學院堅持“做莘莘學子成就夢想的引領者、企業優秀人才的供給者、社會優秀服務文化的倡導者”的創校使命，以中國現代服務業發展和海南自貿港建設需求為導向，充分借鑒瑞士洛桑百年的成功教學模式，深化教育教學改革，形成洛桑模式中國化的辦學特色，積極建設以學歷教育為基礎平臺、高端培訓與國際教育同步發展的“一體兩翼”的辦學格局，形成特色鮮明和高水平辦學的專業集群，不斷提高社會服務能力，提升辦學實力，培養學生成為德技并修、具有國際視野和競爭力的創新型泛服務業高端人才，為服務海南自貿港建設、泛服務業行業人才培養和職業教育改革做出獨特貢獻，最終建成一所“特色鮮明、亞洲一流、政府放心、師生喜愛”的應用型大學。

學院秉承“知行合一、學以致用”的校訓，踐行“尊重、專業、責任”的中瑞精神，緊緊圍繞海南自貿港和“三區一中心”建設所急需的泛服務業人才需求，開設酒店管理、旅游管理、經濟與管理三大專業群十八個專業，培養符合海南自貿港建設發展亟需的泛服務業高端人才。目前，學院各類在籍學生近7500余人，近三屆畢業生就業率均達95%以上。

學院堅持“學習洛桑 融入業界”的辦學理念，建有酒店管理、西餐工藝、空中乘務等17個校內實操教學點，11個校內實訓室；建成麓湖酒店等4個校內外實踐教學基地，實施“前店后校”獨特的應用型人才培養模式，構建具有鮮明特色的“教學運營一體化”實踐教學體系，并與145家酒店及泛服務企業建立了穩定的校企合作關系，為學生實習就業搭建良好平臺。

學院根據洛桑教學模式對教師隊伍的要求，聘用行業一流企業中具有豐富管理經驗的中高層管理者，把具有豐富實踐經驗和實操能力的匠人、能人充實到教師隊伍，同時通過組織“QLF”培訓，選派骨干教師到瑞士洛桑進修學習，組建校內“QLF大使”團隊，打造出一支符合洛桑教學標準的雙師型教師隊伍。目前，專任教師隊伍中具有酒店業行業工作經歷的約占50%，具有國外學習和工作經歷的教師超過40%，具有中級及以上職稱及中級以上職業資格的達50%，海南省高層次人才15名。

學院在與瑞士洛桑酒店管理學院合作的基礎上，開展多層次、寬領域、全方位的教育交流與合作，實現教育資源國際化，人才培養國際化，學生生源國國際化等。對外交流與瑞士、美國、英國、馬來西亞、泰國等國家的院校建立合作關系，為學生提供短期訪學、交換學期或學年、海外升學的機會。為助推國際教育創新島建設，學院重點面向“一帶一路”國家招收國際學生到校進行學歷教育及漢語進修教育，目前，累計招收來自俄羅斯、烏克蘭、哈薩克斯坦等16個國家的漢語進修生297人，學歷生18人。

學院成立以來，堅持立足服務海南自貿港和“三區一中心”建設目標，不斷強化央企辦學的責任擔當，主動服務海南旅游酒店業發展，解決酒店業對高素質人才的需求，按照海南省“旺工淡學”旅游人才培養項目的要求，根據旅游業從業人員職業特點，學院依托瑞士洛桑品牌優勢與教學資源，積極開展酒店從業人員學歷提升和培訓工作，創新開展“送教入企”人才培養模式，著力提升酒店業人才學歷層次、技能水平和職業素養，樹立起行業內的高端應用型人才培養品牌。同時，完成職業技能等級認定第三方評價機構的申請，推動職業技能培訓標準化體系建設。

學院系中國“旅游?酒店?餐飲”創新教育聯盟副理事長單位、三亞旅游酒店行業協會副會長單位、海南省酒店與餐飲行業協會副會長單位、海南省高職高專研究會副會長單位。學院通過與政府機構、三亞市院士聯合會、行業協會，以及天津大學、大連海事大學等高校積極開展合作，共建“海南文旅康養研究院”“海南郵輪法治與發展研究院”“院士大講堂”“海南省中小學生研學旅行實踐教育基地”“海南中瑞美團數字旅游研究院”“三亞旅游酒店業人才創新培養平臺”“三亞市退役軍人就業創業培訓基地”等科研和人才培養平臺，服務海南自由貿易港建設。

截至2022年12月，學院師生獲得省級及以上獎項共160余項，其中省級一等獎及以上40項。學院連續兩年（2018年、2019年）獲得由中國國際飯店業協會頒發的“年度國際飯店業校企合作先進單位”榮譽稱號；獲得中國國際飯店業大會組委會授予的“2020飯店業影響力職業教育標桿/示范院校”；連續四年（2019年、2020年、2021年、2022年）在教育部高校招生陽光工程“陽光高考”平臺獲得全國職業院校滿意度排行榜第二。學院的辦學得到了教育主管部門、酒店業界、同類院校、學生與家長的充分認可。